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Comment préparer une bonne tasse de café

Comment préparer une bonne tasse de café



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Assurez-vous que les chefs de groupe sont dans la machine

Tête de groupe vide de marc de café.

Essuyez la tête du groupe avec un chiffon propre et sec.

Allumez le moulin.

Certaines machines auront deux commutateurs.

Relâchez le café dans la tête du groupe. Un peu trop de remplissage.

Appuyez fermement la tête du groupe sur le banc pour régler le café. Pas si difficile que tout s'envole cependant.

Poussez le café vers vous avec un doigt recourbé.

Balayez l'excès de café en creusant légèrement pour créer un profil concave.

Utilisez un pilon pour comprimer le café. Utilisez une pression considérable.

Purger la machine.

Verrouillez la tête du groupe en place.

Appuyez sur le bouton approprié pour la taille et la force que vous faites.

Versez le lait dans la cruche

Bras à vapeur de rinçage

Tenez la verseuse contre le bras vapeur lors du rinçage pour éviter les brûlures.

Placez la buse de façon à ce que la pointe soit à environ un centimètre sous la surface.

La buse doit être juste décentrée pour créer un tourbillon.

Le lait doit être chauffé entre 65 et soixante-quinze degrés. Si vous n'utilisez pas de thermomètre, c'est environ trois fois que la cruche est trop chaude pour que les doigts puissent la tenir.

Rincer à nouveau le bras vapeur.

Le lait doit être soyeux. Appuyez sur le pot et faites-le tourner pour empêcher le lait de se séparer.

Essuyez le bras vapeur avec un chiffon propre et humide

Versez le lait. N'oubliez pas de taper et de tourbillonner. La mousse sort en premier, alors versez d'abord les cappuccinos.


Voir la vidéo: Les techniques de latte art - Trucs et Astuces avec la machine à espresso the Oracle de Breville