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Comment faire du killer pad thai

Comment faire du killer pad thai



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Bonsoir. Ce soir, nous secouons nos gros culs pendant que nous cuisinons de délicieux nom-noms.

A présent, vous savez comment une nuit dans ma cuisine commence, peeps! En fait, une bonne bière asiatique serait la meilleure, comme une Sinha ou une Tiger ou quelque chose comme ça. Font-ils toujours Tiger? Allez au magasin et prenez un tigre.

Ce sont les sortes de nouilles dont vous avez besoin, les larges et plates. Cela représente environ 8 onces juste là.

Faites-les tremper dans l'eau froide pendant une demi-heure pendant que vous faites le reste!

Vérifiez ceci: crevettes séchées moulues. Trouvez-le au magasin chinois, mais il peut se présenter sous la forme de crevettes entières. Dans ce cas, tu dois les couper à un moment donné. C'est très fort, utilisez donc 1/2 cuillère à soupe.

Faites-le tremper dans de l'eau bouillante pendant environ quinze minutes.

Une mésange de poulet est requise. Vous pouvez vous en tirer avec la moitié. Appelez ça une mésange de poulet? Coupez en rubans. Je l'ai précuit ce soir, alors ne vous inquiétez pas plus tard quand il apparaîtra comme par magie sur le tableau.

Ensuite, les oignons verts. Allez-y et utilisez les conseils verts d'un tas entier. Ils n'ont pas besoin d'être petits comme je l'ai fait ici, vous pouvez les faire en longueurs d'un pouce ou plus. Plus c'est long, mieux c'est (sourire).

Quel genre de légumes voulez-vous utiliser? Nous obtenons des millions de pois mange-tout de notre jardin maintenant, alors je les ai mis dans un sac pendant 45 secondes. Coupez du chou en rubans si vous le souhaitez ou du brocoli.

Honnêtement, la vraie façon de faire du pad thai est d'utiliser des germes de soja. C'est cool si vous pouvez en avoir des frais, mais vous devez faire un voyage séparé au magasin parce qu'ils se fanent en quelques heures, c'est ridicule.

N'utilisez pas de germes en conserve, ce sont des conneries! Si vous ne pouvez pas vous rendre au magasin pour des produits frais, ajoutez simplement un autre végétarien, pas de souci.

Versez un peu d'enduit à cuisson dans une poêle antiadhésive ou quelques gouttes d'huile et mettez-le à feu moyen-élevé. Honnêtement, une fois que vous avez appris le niveau moyen, vous êtes déjà à mi-chemin pour être un bon cuisinier.

Ensuite, cassez quelques œufs et battez-les comme si vous étiez un Domme!

Tu vas faire une omelette. Même un dopé peut faire cette partie sans images.

La bonté Eggy a été obtenue d'un côté, alors retournez-la comme une maison saisie ...

Ensuite, coupez cette ventouse en longues lanières et mettez-les de côté pour le sauté.

Faisons cette sauce, mec. Vous avez besoin de 1,5 cuillère à soupe de sauce de poisson, environ une demi-cuillère à soupe de sucre de palme, 1 cuillère à soupe de tamarin liquide et 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres.

Le sucre de palme est du sucre brut fabriqué à partir de palmiers. Il a une saveur folle et dense, alors j'ai fait une note dans mon livre de recettes pour en réduire la quantité. Si vous voulez faire ce plat sur le dessus, doublez-le (également les crevettes).

D'un autre côté, si vous ne pouvez pas du tout obtenir de sucre de palme, utilisez plutôt du sucre brun, mais ils devraient avoir du sucre de palme au magasin chinois.

Ce sucre de palme est dur comme de la pierre, vous devez donc le faire mijoter avec les liquides jusqu'à ce qu'il se dissolve. Puis versez les crevettes que vous avez trempées et c'est votre sauce pad thaï. Peasy facile.

Le pad thaï est généralement doux, mais si vous avez besoin de chaleur, vous pouvez ajouter un peu de sriracha dans cette sauce. Ce truc est le Tabasco de l'Orient. Une bouteille de coq doit être dans votre réfrigérateur en tout temps!

Égouttez vos nouilles après une demi-heure, hachez un petit oignon et vous avez terminé la préparation! Regardez cette mise en place. Je devrais être payé pour ça.

Allez-y et mettez la table maintenant. Le pad thaï n'est pas épicé, vous n'avez donc pas besoin de Kleenex, mais les quartiers de lime sont obligatoires.

D'accord, alors maintenant vous avez l'oignon, les nouilles, le poulet, les oignons verts, les légumes, les œufs et la sauce prêts à être mélangés. Préparez aussi des cacahuètes et placez-les sur le comptoir juste à côté de l'endroit où le wok sera.

Juste comme ça. Tout à portée de main.

La friture va vite! Mettez le wok en hauteur et faites fumer ce chiot si vous le pouvez. Versez un peu d'huile dedans, tourbillonnez, et puis vous allez faire les ingrédients!

Il n'y a pas de temps pour les photos lorsque vous faites sauter! Ce wok est si chaud que tu vas cuisiner chaque chose comme wham, bam, pas de temps du tout. Frappez et arrêtez, mec! Jetez les choses là-dedans dans cet ordre:

1. Oignon. 2. Poulet. 3. Nouilles. 4. Sauce. 5. Légumes. 6. Œuf. 7. Arachides. 8. Oignons verts.

Mélangez-les ensemble et terminez vite, car ces nouilles peuvent facilement trop cuire. Vous les voulez assez fermes, plus durs que l'al dente auquel vous êtes probablement habitué avec les pâtes Anglo.

Transformez-le en plat de service et vous obtenez ceci. Vous venez de faire deux belles grandes portions, avec les restes. Votre chéri appréciera cela, car il n'y a rien de tel que du thaï froid pour une collation de minuit.

Assiette-le, pressez un peu de citron vert et dégustez! Essayez de me dire que ce n'est pas un repas romantique ...


Voir la vidéo: Pad Thai recipe, Quick and Easy!